23 janvier 2018

Ma recette du saucisson au chocolat

Coucou, 

Je suis sûre que votre stock de chocolats de Noël est presque épuisé .Et si on en préparait à nouveau? 

Je vous propose aujourd'hui ma recette hyper simple de saucisson au chocolat .Effet trompe l'oeil garanti.

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 Faites fondre 150 g de chocolat noir avec 100 g de beurre .

Hors du feu versez 50 g de sucre glace et battez un oeuf .

Ajoutez un demi paquet de biscuits type petits beurre (je recommande les LU qui donnent un petit côté salé) et quelques chamallow coupés en petis dés.

Roulez le tout dans du papier sulfurisé et laissez prendre au réfrigérateur plusieurs heures.

Une fois refroidi roulez dans du sucre glace.

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 Pour plus de réalisme servez sur un papier de charcuterie et ressortez votre plus beau bob Cochonou , celui que tout le monde s'arrache sur les routes du Tour de France (spéciale dédicace à celui , dont je tairai le prénom , qui se reconnaîtra sans peine...oui , je parle bien là du bob Cochonou)

Faisiez vous cette recette quand vous étiez enfant ? 

A très vite !

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15 janvier 2018

Les donuts au four (vrai bonne idée ?)

Coucou, 

Ca faisait très longtemps que je voulais tester les donuts (ou donughts) au four .Je me suis lancée la semaine dernière et 

Da dammmm , voici ma fournée ...

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 J'ai investi dans un moule spécial donuts (13 euros) .

Alors côté look ils sont plutôt sympas , bien gonflés , bien ronds , bien réguliers , instagrammables quoi ...

J'ai suivi la recette de Roxane : "les donuts kawaii de Loulou" .

C'est la petite Louane qui explique le pas à pas ,très simple .

La cuisson et le démoulage se sont passés à merveille.

Pour le glaçage j'ai choisi du chocolat noir (tout de suite moins kawaii que le glaçage pastel au chocolat blanc proposé dans la vidéo) , certains donuts se sont contentés de sucre glace sur le dessus. (euh , oui , j'ai un peu forcé la dose pour faire joli..)

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 Côté goût c'est là que ça pêche car ils sont bons mais n'ont rien d'un donut . 

On dirait tout au plus un bon gâteau au yaourt ou un cake en forme de rond .

Alors si vous voulez miser sur la décoration et faire plaisir à des enfants pour un goûter à thème je vous recommande cette recette mais vous ne contenterez pas un amateur de beignet . Il n'y a pas de mystère.

Je testerai une autre recette et un autre type glaçage , le moule peut servir pour des rousquilles et autres pâtisseries .

Et comme dirait Manuel Espana , leader de La Guardia 

"Hoy es un dia redondo como un donut de bombon" 

Vous voulez la traduction? Demandez en commentaire :)

On se retrouve très vite pour un DIY spécial Saint Valentin . 

 

15 novembre 2017

Mes petits biscuits griffés

Coucou !

On se retrouve pour une recette express et inratable de petits biscuits. 

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 J'avais vraiment hâte de tester le graveur de biscuits reçu dans My Little Sunday box  

Je n'ai pas suivi la recette proposée par la box mais celle que je fais d'habitude.

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 Mélangez 70 g de beurre demi sel avec 90 g de sucre semoule .

Ajoutez un jaune d'oeuf puis 150 g de farine .

Formez une boule , filmez la et gardez la au réfrigérateur une heure.

Découpez des sablés à l'emporte pièce , remettez 15 mn au frais puis tatouez les avec la réglette (le mot doit se former à l'envers pour apparaître correctement sur le biscuit.)

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Faites cuire 14 minutes à 180 degrés .

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 Dans une boîte en fer ces biscuits se conservent quelques jours (S'il en reste..).

Et vous , vous êtes plutôt Team chats ou Team petits-beurre? 

A très vite !

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22 septembre 2017

Mes petites brioches vous livrent trois secrets

Amis de la gourmandise , bonjour !

Je partage avec vous une chouette recette de petites brioches à l'ancienne . Les traditionnelles , celles à tête...ou  chapeaux que je n'ai pas reproduits pour cette fournée.

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 Premier secret : Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Deuxième secret: Apprendre la patience (prévoir deux temps pour que la pâte lève)

Troisème secret : Eviter tout courant d'air pendant la durée de la recette.

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J'ai cuit mes petites brioches dans des moules à cupcake .

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 Je me suis inspirée de la recette proposée dans Femme actuelle , n°01188 , à savoir:

Dans la cuve d'un robot mélangez 300 g de farine , 2 oeufs, une bonne pincée de sel , 25 g de sucre, un sachet de levure de boulanger déshydratée délayée dans 10 cl de lait tiède.

Pétrissez 10 mn (très important) .

Ajoutez 100 g de beurre mou , pétrissez 5 mn puis laissez lever la boule de pâte légèrement farinée 2 heures.

Pétrissez de nouveau et remplissez les moules .

Laissez à nouveau lever pendant 45 mn .

Faites cuire 20 mn à 210 degrés. 

A très vite !

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21 août 2017

Les cornes de gazelle : ma recette

Coucou, 

Ravie de vous retrouver pour partager ma recette des cornes de gazelle. Vous allez voir c'est simple .

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Ingrédients:

175 g de farine tamisée

60 g de sucre en poudre

1 oeuf

80 g de beurre

125 g de poudre d'amande 

Un peu de fleur d'oranger , une pincée de sel.

How to do :

1: Dans un grand bol mélangez les amandes , le sucre , 20 g de beurre fondu et un peu d'eau de fleur d'oranger.

2: Dans un saladier préparez une pâte en mélangeant la farine , 60 g de beurre mou, une pincée de sel , l'oeuf et de l'eau de fleur d'oranger.

3: Etalez la pâte , formez des petis triangles , mettez un petit boudin d'amande à l'intérieur et roulez la pâte autour. 

(Il faut bien sceller le tout afin que l'intérieur soit moelleux .)

4: Faire cuire sur une plaque 40 mn à 150 degrés.  Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Voilà , autour d'un thé à la menthe vous êtes transportés illico au jardin des Oudayas de Rabat . 

A bientôt !

 

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28 avril 2017

Ma recette de gâteau marbré

Coucou . J'espère que vous allez bien.

Je partage avec vous ma recette du gâteau marbré.

marbré

 

Battez 75 g de beuure mou avec 180 g de sucre semoule puis ajoutez 3 jaunes d'oeufs , 10 cl de lait et 250 g de farine plus un sachet de levure.

Battez les trois blancs en neige puis incorporez les délicatement à votre pâte. 

Prélevez environ un tiers de pâte , mélangez la avec 25 g de chocolat en poudre.

Versez alternativement ces deux pâtes dans un moule à cake beurré et faites cuire 40 mn à  160 degrés. 

Voilà comment reproduire facilement une douceur qui a dû faire la joie de vos goûters d'enfance. Et justement , n'hésitez pas à embaucher les plus jeunes pour la recette , ce sera un vrai moment  de partage .

Quel dessin allez vous découvrir en coupant le gâteau? C'est un peu la surprise à chaque fois  et c'est chouette !

A très vite !

 

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17 avril 2017

Mes tartelettes aux fraises (recette facile)

Coucou ! Avez vous passé un bon week end de Pâques ? 

Je vous propose aujourd'hui la recette facile (pour 4 personnes) de mes tartelettes aux fraises .

C'est simple , tout est une question de timing . Je vous explique .

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 La veille préparez la crème pâtissière . Réservez la au frais. 

Le jour (environ 4 heures avant de servir les tartes ) 

Faites une pâte sablée :

Mélangez 70 g de beurre doux et 30 g de beurre demi sel mou avec 75 g de sucre glace.

Ajoutez un jaune d'oeuf puis 150 g de farine tamisée.

Formez une boule que vous filmez , réservez la au frais une à deux heures. 

Pendant ce temps :

Lavez et coupez en petits morceaux 500 g de fraises , saupoudrez les généreusement de sucre semoule .

Sortez la pâte du réfrigérateur , coupez la en quatre , abaissez chacune dans des petits moules beurrés. 

Faites cuire 25 mn à 180 degrés.

Laissez bien refroidir. 

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 Garnissez de crème pâtissière puis, environ une heure avant de servir ajoutez les fraises .

Deux intrus se sont glissés sur la photo , saurez vous les reconnaître? 

Il s'agit bien sur des Sonny Angels de Pâques . Notre tradition à chaque fête , car il est important de mettre toujours une pointe de kawaii dans la vie.

Dites moi si vous reproduisez la recette . A très vite !

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01 février 2017

La tarte salée Butternut -chèvre

Coucou , ça fait longtemps que je n'avais pas partagé de recettes sur le blog .

Que diriez vous aujourd'hui d'une tarte salée butternut - chèvre

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 Les "légumes oubliés" sont tendance et c'est tant mieux car ils sont délicieux. 

J'ai eu l'occasion de manger une délicieuse tarte salée dans un petit restau bien sympa et comme  je suis tombée sur ce légume en faisant mes courses , j'en ai profité pour récidiver.

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 Commencez par détailler le butternut en gros cubes puis faites le fondre 15 mn dans un faitout dans lequel vous aurez mis de l'eau et un peu de gros sel. 

Pendant ce temps préparez votre pâte .

(250 g de farine , 125 g de beurre et 1/4 de verre d'eau) . 

Egoutez le butternut et disposez le sur la pâte .

Ajoutez une demi bûchette de chèvre .

tarte2

Versez ensuite un appareil à flan composé de 3 oeufs battus avec un peu de lait et de crème fraîche. 

Poivrez mais ne salez pas trop car le chèvre est déjà salé.

Faites cuire 25 mn à four chaud. 

Bon appêtit. 

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19 décembre 2016

Mes petits sablés de Noël saveur pain d'épice

Coucou , je vous retrouve avec un post vraiment pas original à cette période de l'année ...

Je vous propose ma recette des petits sablés de Noël saveur pain d'épice .

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 C'est Aurélie du blog La souris aux petits doigts qui m'a donné envie d'en faire une fournée , j'ai ainsi pu utiliser l'emporte -pièces que La Petite Epicerie m'a envoyé (merciii) . 

Recette: 

Mélangez 170 g de farine , 100 g de sucre , 3 c à café de mélange  à pain d'épice (le mien vient de chez "Du bruit dans la cuisine"). 

Ajoutez 75 g de beurre + 25 g de beurre demi sel . Sablez la pâte avec les doigts et ajoutez un jaune d'oeuf.

Réservez la pâte sous film alimentaire au frais une heure puis abaissez la et formez des Gingerbreads avec vos emporte pièces. Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites les cuire 12 minutes à 180 degrés , il doivent être légèrement dorés .

Laissez les refroidir sur une grille et conservez les dans une boîte métallique.

Servis avec un thé de Noël c'est juste ....divin .

 

03 décembre 2016

La recette de mes crêpes dentelle

Je partage avec vous aujourd'hui ma recette des crêpes dentelle 

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 La veille : mélangez 125 g de farine , 100 g de sucre semoule , 1 sachet de sucre vanillé , une pincée de sel , 10 cl de lait ,un oeuf et deux jaunes.

Le jour: ajoutez de l'eau (environ 25 cl) pour rendre la pâte très liquide .

Faites fondre du beurre (demi sel , ce sera meilleur) et faites des crêpes les plus fines possibles.

Une fois les crêpes bien dorées , au fur et à mesure coupez les en bandes que vous entourez sur un couteau.

Laissez les bien sécher . 

Vous pouvez les passer au four à 100 degrés 10 mn .

Kenavo !

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