15 novembre 2017

Mes petits biscuits griffés

Coucou !

On se retrouve pour une recette express et inratable de petits biscuits. 

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 J'avais vraiment hâte de tester le graveur de biscuits reçu dans My Little Sunday box  

Je n'ai pas suivi la recette proposée par la box mais celle que je fais d'habitude.

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 Mélangez 70 g de beurre demi sel avec 90 g de sucre semoule .

Ajoutez un jaune d'oeuf puis 150 g de farine .

Formez une boule , filmez la et gardez la au réfrigérateur une heure.

Découpez des sablés à l'emporte pièce , remettez 15 mn au frais puis tatouez les avec la réglette (le mot doit se former à l'envers pour apparaître correctement sur le biscuit.)

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Faites cuire 14 minutes à 180 degrés .

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 Dans une boîte en fer ces biscuits se conservent quelques jours (S'il en reste..).

Et vous , vous êtes plutôt Team chats ou Team petits-beurre? 

A très vite !

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22 septembre 2017

Mes petites brioches vous livrent trois secrets

Amis de la gourmandise , bonjour !

Je partage avec vous une chouette recette de petites brioches à l'ancienne . Les traditionnelles , celles à tête...ou  chapeaux que je n'ai pas reproduits pour cette fournée.

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 Premier secret : Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Deuxième secret: Apprendre la patience (prévoir deux temps pour que la pâte lève)

Troisème secret : Eviter tout courant d'air pendant la durée de la recette.

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J'ai cuit mes petites brioches dans des moules à cupcake .

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 Je me suis inspirée de la recette proposée dans Femme actuelle , n°01188 , à savoir:

Dans la cuve d'un robot mélangez 300 g de farine , 2 oeufs, une bonne pincée de sel , 25 g de sucre, un sachet de levure de boulanger déshydratée délayée dans 10 cl de lait tiède.

Pétrissez 10 mn (très important) .

Ajoutez 100 g de beurre mou , pétrissez 5 mn puis laissez lever la boule de pâte légèrement farinée 2 heures.

Pétrissez de nouveau et remplissez les moules .

Laissez à nouveau lever pendant 45 mn .

Faites cuire 20 mn à 210 degrés. 

A très vite !

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21 août 2017

Les cornes de gazelle : ma recette

Coucou, 

Ravie de vous retrouver pour partager ma recette des cornes de gazelle. Vous allez voir c'est simple .

cornes

Ingrédients:

175 g de farine tamisée

60 g de sucre en poudre

1 oeuf

80 g de beurre

125 g de poudre d'amande 

Un peu de fleur d'oranger , une pincée de sel.

How to do :

1: Dans un grand bol mélangez les amandes , le sucre , 20 g de beurre fondu et un peu d'eau de fleur d'oranger.

2: Dans un saladier préparez une pâte en mélangeant la farine , 60 g de beurre mou, une pincée de sel , l'oeuf et de l'eau de fleur d'oranger.

3: Etalez la pâte , formez des petis triangles , mettez un petit boudin d'amande à l'intérieur et roulez la pâte autour. 

(Il faut bien sceller le tout afin que l'intérieur soit moelleux .)

4: Faire cuire sur une plaque 40 mn à 150 degrés.  Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Voilà , autour d'un thé à la menthe vous êtes transportés illico au jardin des Oudayas de Rabat . 

A bientôt !

 

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28 avril 2017

Ma recette de gâteau marbré

Coucou . J'espère que vous allez bien.

Je partage avec vous ma recette du gâteau marbré.

marbré

 

Battez 75 g de beuure mou avec 180 g de sucre semoule puis ajoutez 3 jaunes d'oeufs , 10 cl de lait et 250 g de farine plus un sachet de levure.

Battez les trois blancs en neige puis incorporez les délicatement à votre pâte. 

Prélevez environ un tiers de pâte , mélangez la avec 25 g de chocolat en poudre.

Versez alternativement ces deux pâtes dans un moule à cake beurré et faites cuire 40 mn à  160 degrés. 

Voilà comment reproduire facilement une douceur qui a dû faire la joie de vos goûters d'enfance. Et justement , n'hésitez pas à embaucher les plus jeunes pour la recette , ce sera un vrai moment  de partage .

Quel dessin allez vous découvrir en coupant le gâteau? C'est un peu la surprise à chaque fois  et c'est chouette !

A très vite !

 

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17 avril 2017

Mes tartelettes aux fraises (recette facile)

Coucou ! Avez vous passé un bon week end de Pâques ? 

Je vous propose aujourd'hui la recette facile (pour 4 personnes) de mes tartelettes aux fraises .

C'est simple , tout est une question de timing . Je vous explique .

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 La veille préparez la crème pâtissière . Réservez la au frais. 

Le jour (environ 4 heures avant de servir les tartes ) 

Faites une pâte sablée :

Mélangez 70 g de beurre doux et 30 g de beurre demi sel mou avec 75 g de sucre glace.

Ajoutez un jaune d'oeuf puis 150 g de farine tamisée.

Formez une boule que vous filmez , réservez la au frais une à deux heures. 

Pendant ce temps :

Lavez et coupez en petits morceaux 500 g de fraises , saupoudrez les généreusement de sucre semoule .

Sortez la pâte du réfrigérateur , coupez la en quatre , abaissez chacune dans des petits moules beurrés. 

Faites cuire 25 mn à 180 degrés.

Laissez bien refroidir. 

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 Garnissez de crème pâtissière puis, environ une heure avant de servir ajoutez les fraises .

Deux intrus se sont glissés sur la photo , saurez vous les reconnaître? 

Il s'agit bien sur des Sonny Angels de Pâques . Notre tradition à chaque fête , car il est important de mettre toujours une pointe de kawaii dans la vie.

Dites moi si vous reproduisez la recette . A très vite !

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01 février 2017

La tarte salée Butternut -chèvre

Coucou , ça fait longtemps que je n'avais pas partagé de recettes sur le blog .

Que diriez vous aujourd'hui d'une tarte salée butternut - chèvre

tarte

 Les "légumes oubliés" sont tendance et c'est tant mieux car ils sont délicieux. 

J'ai eu l'occasion de manger une délicieuse tarte salée dans un petit restau bien sympa et comme  je suis tombée sur ce légume en faisant mes courses , j'en ai profité pour récidiver.

tarte1

 Commencez par détailler le butternut en gros cubes puis faites le fondre 15 mn dans un faitout dans lequel vous aurez mis de l'eau et un peu de gros sel. 

Pendant ce temps préparez votre pâte .

(250 g de farine , 125 g de beurre et 1/4 de verre d'eau) . 

Egoutez le butternut et disposez le sur la pâte .

Ajoutez une demi bûchette de chèvre .

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Versez ensuite un appareil à flan composé de 3 oeufs battus avec un peu de lait et de crème fraîche. 

Poivrez mais ne salez pas trop car le chèvre est déjà salé.

Faites cuire 25 mn à four chaud. 

Bon appêtit. 

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19 décembre 2016

Mes petits sablés de Noël saveur pain d'épice

Coucou , je vous retrouve avec un post vraiment pas original à cette période de l'année ...

Je vous propose ma recette des petits sablés de Noël saveur pain d'épice .

sablés

 C'est Aurélie du blog La souris aux petits doigts qui m'a donné envie d'en faire une fournée , j'ai ainsi pu utiliser l'emporte -pièces que La Petite Epicerie m'a envoyé (merciii) . 

Recette: 

Mélangez 170 g de farine , 100 g de sucre , 3 c à café de mélange  à pain d'épice (le mien vient de chez "Du bruit dans la cuisine"). 

Ajoutez 75 g de beurre + 25 g de beurre demi sel . Sablez la pâte avec les doigts et ajoutez un jaune d'oeuf.

Réservez la pâte sous film alimentaire au frais une heure puis abaissez la et formez des Gingerbreads avec vos emporte pièces. Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites les cuire 12 minutes à 180 degrés , il doivent être légèrement dorés .

Laissez les refroidir sur une grille et conservez les dans une boîte métallique.

Servis avec un thé de Noël c'est juste ....divin .

 

03 décembre 2016

La recette de mes crêpes dentelle

Je partage avec vous aujourd'hui ma recette des crêpes dentelle 

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 La veille : mélangez 125 g de farine , 100 g de sucre semoule , 1 sachet de sucre vanillé , une pincée de sel , 10 cl de lait ,un oeuf et deux jaunes.

Le jour: ajoutez de l'eau (environ 25 cl) pour rendre la pâte très liquide .

Faites fondre du beurre (demi sel , ce sera meilleur) et faites des crêpes les plus fines possibles.

Une fois les crêpes bien dorées , au fur et à mesure coupez les en bandes que vous entourez sur un couteau.

Laissez les bien sécher . 

Vous pouvez les passer au four à 100 degrés 10 mn .

Kenavo !

22 novembre 2016

Un dessert trop chou (à la crème !)

Comme tous les ans nous faisons des répétitions générales pour le dessert de Noël .

J'ai eu envie de tester une recette de choux à la crème , je partage la recette en vous donnant deux astuces pour obtenir des choux gonflés et qui le restent.

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 Dans une casserole portez à ébullition 1/4 de l d'eau , une bonne pincée de sel , 15 g de sucre et 80 g de beurre .

Retirez du feu et jetez 125 g de farine.

Mélangez bien et remettez sur le feu pour dessécher la pâte 

(première astuce : tournez avec une cuillère en bois pour vraiment désécher la pâte.)

Ajoutez deux oeufs et mélnagez puis encore deux oeufs et m"alngez à nouveau.

Mettez la pâte dans une poche à douille 

(Deuxième astuce : laissez la pâte refroidir complètement)

Pochez vos choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (et évitez de laisser un pic comme moi , lol)

Cuisez à  four chaud 20 minutes

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Ouvrez rapidement le four à mi cuissson pour chasser la vapeur 

Laissez refroidir sur une grille puis faites un petit trou dessous pour pouvoir garnir à la poche les choux d'une crème pâtissière que vous aurez faites au préalable.

Je n'avais pas de fondant alors j'ai fait un glaçage avec deux gouttes de colorant alimentaire. 

Finalement pour Noël ce sera un autre dessert mais je vais refaire des choux prochainement.

Et vous, qu'allez vous proposer en dessert pour les fêtes (...à vos chouchoux)? 

 

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08 octobre 2016

Les Lemon crinkles (Psst , faites passer...)

Cette semaine j'ai fait des Lemon crinkles  (Yummi , miam miam , qué rico...)

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Je ne connaissais ni le nom ni le goût et franchement c'est une TUERIE !!!!

C'est sur le blog Le camphrier magique que tient ma copine que j'ai découvert cette pâtisserie. Ce sont des petits gâteaux moelleux , délicieusement citronnés et hyper faciles à faire. 

Vous voudriez la recette, je suis sûre? 

Alors , je vous invite à consulter le blog cité (Le camphrier magique ) où Gagaie a suivi la recette de Lou qui l'a trouvée sur Une aiguille dans l'potage qui tenait la recette de Manou and Co , vous suivez ? Remontez , comme nous , à la source  (car vous avez l'eau à la bouche !!!) 

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 Si cela vous dit de continuer cette chaîne , faites passer ! Et pour cette fournée de crinckles ,"yenadéjàplus"....

Bonne journée ! 

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